Поделиться

Контакты организаторов
Казань
сменить город
Телефоны:
+7 (843) 260-23-23
260-23-45
250-23-45
Казань
Москва
Самара
Уфа
Нижний Новгород
Ульяновск
Чебоксары
Йошкар-Ола
Ижевск
Набережные Челны
Казахстан

Виды рисков в гостиничном бизнесе

Виды рисков в гостиничном бизнесе

Э. М. Мустафина
Институт, экономики, управления и права, г. Казань

В последние годы в России сфера услуг динамично развивается по всем направлениям, в особенности в плане человеческого сервиса, то есть по обслуживанию населения услугами личного потребления. Бум развития характерен и для отрасли туристско-гостиничных услуг. Создание современной индустрии туризма невозможно без развитой инфраструктуры по обслуживанию туристов. Важное место в ней занимает гостиничное хозяйство.

Гостиничный бизнес – одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, несущая в себе огромный потенциал для российского рынка и способная приносить устойчивый доход в бюджеты всех уровней. Поэтому, не случайно, с каждым годом растет количество гостиниц как в нашей стране, так и за рубежом.

менеджментРиск-менеджмент определяет пути и возможности обеспечения устойчивости предприятия индустрии гостеприимства, его способности противостоять неблагоприятным ситуациям. Риск – это событие или группа родственных случайных событий, наносящих ущерб хозяйствующему субъекту, обладающему данным риском [2, с. 192].

Риск как отдельное событие обладает двумя наиболее важными свойствами – вероятностью и ущербом. Риск как совокупность событий обладает набором его реализацией, каждая из которых обладает своей вероятностью и размером ущерба.

Каждое неблагоприятное событие порождается некоторым набором исходных причин, т.е. инцидентов. Зная вероятность возникновения исходных инцидентов и промежуточных шагов, можно рассчитать вероятность реализации данного сценария и соответствующего ему главного события. Научно практическая конференция Тур-фактор проходит уже не в первый раз.

В гостиничном бизнесе существует большое количество различных видов рисков [3, с. 18]. Наиболее важный вид риска это имущественные риски. Имущественные риски связаны с вероятностью потерь собственности гражданина, предпринимателя по причине краха, диверсии, халатности, перенапряжения технической и технологической нагрузки на оборудование [1, с. 30]. Объектами имущественного риска могут быть [4]:

  • Здания и сооружения, принадлежащие и/или арендуемые помещения;
  • Внутренняя отделка зданий и помещений;
  • Инженерные коммуникации и структуры (трансформаторные, газораспределительные, тепло-подстанции, трубопроводы наружного размещения, теплои электрокабельные коллекторы и иное подобное оборудование);
  • Внешние сооружения (шлагбаумы, навесы, решетки на окнах, ограждения и заборы, сооружения КПП, и иные подобные объекты);
  • Внешнее и внутреннее остекление (в т.ч. остекление оконных проемов, дверей, стеклянные перегородки, витражи, зеркала);
  • Технологическое, торговое и иное оборудование, оборудование автоматической группы входных дверей, лифты, эскалаторы, травелаторы;
  • Электронное оборудование (в т. ч. компьютерная техника и оргтехника, телефонные станции и аппараты, прочее телекоммуникационное оборудование, кассовые аппараты);
  • Мебель, инструмент, инвентарь;
  • Наличные деньги, находящиеся на хранении в сейфе, специальных хранилищах, бронированных помещениях, а также в кассовых аппаратах;
  • Технические носители информации компьютерных и аналогичных систем, в частности магнитные пленки и кассеты, магнитные диски, блоки памяти и т.д.;
  • Рекламные установки и указатели.
  • Различают внешние и внутренние риски в гостиничном бизнесе такие как [4]:
  • пожар, удар молнии, взрыв газа;
  • взрыв технологического оборудования;
  • повреждение имущества водой из систем канализации, водопровода, отопления, систем автоматического тушения пожара;
  • стихийные бедствия;
  • кража с незаконным проникновением и ограбление;
  • злоумышленные действия третьих лиц (умышленное уничтожение или повреждение имущества, хулиганство, вандализм);
  • наезд наземных транспортных средств;
  • падение пилотируемых летательных аппаратов и/или их обломков;
  • бой оконных стекол, зеркал, витрин;
  • повреждение имущества вследствие террористических актов.
  • В гостиничной индустрии выделяют ряд специфических рисков, характерных именно этому имуществу [4]:
  • для технологического оборудования, инженерных и технологических коммуникаций;
  • непредвиденные поломки и дефекты;
  • ошибки и неосторожность персонала;
  • разрыв тросов и цепей, падение застрахованных предметов и удар их о другие предметы;
  • перегрузка, перегрев, вибрация, разладка, заклинивание, засор механизма посторонними предметами, изменение давления внутри механизма, действие центробежной силы и «усталости» механизма;
  • гидравлический удар и недостаток жидкости в котлах или аппаратах, действующих с помощью пара или жидкостей;
  • воздействие электроэнергии в виде короткого замыкания, перегрузки электросети, падение напряжения, атмосферного разряда;
  • поломки или неисправность приставок, защитных или регулирующих приспособлений;
  • для компьютерной и другой электронной техники, компьютерных корпоративных сетей;
  • ошибки в эксплуатации электронного оборудования;
  • неосторожность обслуживающего персонала;
  • воздействие электротока в виде короткого замыкания, резкое повышение силы тока или напряжения в электросети, воздействие индуктивных токов;
  • дефекты материалов, ошибки в конструкции, изготовлении или монтаже застрахованного имущества;
  • внезапное прекращение подачи электроэнергии из общественных сетей энергоснабжения.

Также выделяют риск убытков от перерыва в деятельности предприятия [3, с. 18]. Объектами данного риска являются условно-постоянные (независящие от оборота) расходы предприятия, в том числе: заработная плата рабочих, включая социальные отчисления; амортизационные отчисления; суммы процентов по банковским кредитам; сумма налоговых отчислений; арендные платежи; чистая прибыль (после налогообложения).

гостиничная индустрияТуристическая деятельность предприятий гостиничной индустрии, развлекательных и игровых центров неотъемлемо связана с потенциальной возможностью причинения вреда как самому имущественному комплексу, так и имуществу и здоровью третьих лиц, персонала. Возникает риск гражданской ответственности перед третьими лицами. Объектами данного риска являются ущерб имуществу, жизни и здоровью третьих лиц, включая постояльцев и посетителей гостиничного комплекса в силу гражданского законодательства.

В гостиничной индустрии существует риск источника повышенной опасности. Объектами данного риска являются ответственность при эксплуатации опасных объектов, имеющихся в зданиях (например, пассажирские лифты и эскалаторы). Согласно закону № 116-ФЗ «О промышленной безопасности опасных производственных объектов» данный вид риска необходимо обязательно застраховать [3, с. 16].

Гостиничное предприятие в процессе своей деятельности взаимодействует с большим количеством организаций (партнеров по бизнесу), в том числе финансового сектора. Результатом этого является тесная взаимосвязь рисков гостиничного предприятия и финансовых институтов, выражающаяся как в воздействии рисков предприятия на уровень рисков организаций-партнеров, так и в обратном влиянии рисков финансовых институтов на риски предприятия. Указанная взаимосвязь подчеркивает существенное значение рисков гостиничного предприятия в общей системе рисков.

Литература

  1. Васин, С.М. Управление рисками на предприятии: учебное пособие / С.М. Васин, В.С. Шутов. – М.: КНОРУС, 2010. – 304 с.
  2. Волков, Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 384с.
  3. Петрова, М. Страхование в гостиничном и ресторанном бизнесе: кто больше? / Гостиница и ресторан / М. Петрова. – М., 2009. - № 3/74. – С.16-27.
  4. Страхование гостиничных комплексов – http://www.ingos.ru/ru/ corporate/ property/ unprofitable/ hotel/